Gintonic con Brockmans

Vamos a realizar un Gintonic paso a paso con la ginebra Brockmans, tónica Q Tonic, dos moras o arándanos y un twist de pomelo rosa o normal.

La ginebra Brockmans se trata de una ginebra muy moderna obtenida por cuatro destilaciones, se utilizan diez botánicos en los que destacan, además de los clásicos las moras y arándanos. Es una ginebra seca, muy suave y con aromas predominantes a frutos del bosque (arándanos y moras) y un ligero toque a violeta debido a la mora. Debido a su éxito, voy a comentar una forma de preparar un Gintonic con esta ginebra, utilizando la tónica Q Tonic, arándanos o moras y pomelo rosa.

En primer lugar utilizaremos una copa de balón o vaso de boca ancha, lo llenamos de hielo hasta arriba y agitamos un poco para enfriar la copa. Con ayuda de una cuchara quitamos el agua que se haya formado al derretirse los hielos.

Añadimos a la copa unos arándanos o moras, dos o tres serán suficientes.

Añadimos de 5 a 7 cl. de ginebra Brockmans.

Vamos a utilizar la tónica Q Tonic, elaborada con componentes naturales como la quinina de los Andes peruanos y endulzada con agave mexicano, teniendo un 60% menos de calorías y un 85% menos de índice glucémico que la media. Es una tónica carbonatada con una burbuja fina muy persistente y un equilibrio entre el amargor y la dulzura que le va a sentar muy bien a la ginebra Brockmans. La servimos con mucho cuidado de no romper la burbuja, ayudándonos con una cuchara utilizándola como un tobogán.

Por ultimo cortamos un trozo de piel de pomelo rosa, removemos con mucho cuidado y dejamos reposar.

Consejos para elaborar un buen Gintonic.

Una bebida con una historia tan amplia como el Gintonic y con un prestigio  merecido no puede beberse de cualquier forma. De nada te sirve pedirte una copa de una buena ginebra si no sabes sacarle el partido. Por esta razón,  voy a dar una  serie de consejos para optimizar el disfrute de nuestro Gintonic.

El proceso de elaboración de la ginebra

Como ya se ha mencionado anteriormente, la ginebra es una bebida alcohólica con sabor a nebrina. Para su elaboración, el alcohol es obtenido por la fermentación de granos de maíz, centeno o cebada principalmente, que posteriormente es destilado con gálbulas de enebro y algunos botánicos para aromatizarla.

 Es frecuente realizar varias destilaciones para la obtención de un alcohol mas puro, el arte de elaborar una buena ginebra consiste en conseguir un alcohol puro conservando el aroma de los botánicos.

 Para la destilación se utilizan unos instrumentos llamados alambiques tradicionalmente fabricados en cobre, en el que los que la mezcla se evapora y luego es condensada.

San Francisco World Spirits 2013

San Francisco World Spirits Competition es considerada como la competición de bebidas espirituosas  con mas prestigio del mundo, se celebra anualmente en  E.E.U.U. y la calificación se realiza con una cata a ciegas.

Tipos de ginebra según sus botánicos

A parte de la ya mencionada clasificación que hace la Unión Europea, podemos distinguir las ginebras según los botánicos empleados en su elaboración.

Las barreras que separan estas clasificaciones a menudo son muy difusas y una ginebra puede compartir características de varias clasificaciones.

Los tipos de ginebra según sus botánicos pueden dividirse en cinco grupos: Clásicas o de enebro,  cítricas, herbales, florales y especiadas.

Denominaciones de venta de la ginebra

Antes de comenzar a adentrarnos, seria  importante saber a  que llamamos ginebra, pues bien, para que una bebida pueda llamarse   ginebra debe tener sabor a nebrina (fruto del enebro).

La Unión Europea distingue cuatro denominaciones de venta de ginebras: Bebidas alcoholicas aromatizadas con enebro, Gin, Gin destilado y London Gin.